水发方竹笋200克、猪五花肉80克、青红尖椒圈30克、蒜苗段20克、蚝油、蒸鱼豉油、姜米、蒜颗、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量

1.把方竹笋切成小条，进滚水锅里汆一水便捞出。另把猪五花肉也切成小条。

2.净锅放混合油烧热，把姜米、蒜颗跟猪五花肉炒至吐油，倒入青红尖椒颗炒喷鼻，放蚝油和方竹笋，翻炒匀再加蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精跟味精，待撒入蒜苗段炒香后，起锅装砂锅便好。