大批存在于海产品跟植物内脏中的锌元素对人体安康有着非常紧张的作用。美国《食品科学与食品安全综合讲述》杂志登载美国食物技巧研究所一项最新综述研讨，总结了8个锌元素的详细保健功能。

　　1．护脑。美国威斯康星大学麦迪逊分校研讨发明，蛋白质正在体内须要连结精确形态方可顺遂发挥作用。锌正在连结蛋白质形态方面起到无足轻重的作用。短少锌会招致蛋白质成为反常蛋白质，反常蛋白质不但不会施展应有的作用反而会群集，并招致帕金森症跟阿尔茨海默症等疾病。

　　2．护心。研讨发明，锌可加强心血管体系安康。锌担任调节动脉血压。锌缺乏人群更简单罹患高血压，进而增长心脏病危险。此外，锌的抗氧化作用有助于不变各类生物膜，低锌会招致生物膜稳定性转变，心肌毁伤减轻。

　　3．护肝。研讨发明，缺锌会增长酒精性肝病（ALD）跟其他慢性肝病危险。但英国《柳叶刀》杂志登载加拿大多伦多大学病理学传授、多伦多病童病院专家詹姆斯·菲利普斯博士实现的一项研讨发明，体内锌适量也会增长严峻慢性肝病危险。

　　4．助孕。研讨发明，孕期即便轻度缺锌也会招致恐怖效果，好比，产妇患病率回升、味觉异常、怀胎工夫延伸、临盆难题、缓和性出血和胎儿危险增长等。世界卫生组织2013年一份讲述指出，妊妇缺锌有损胎儿畸形发育。

　　5．控糖。美国密歇根大学最新研讨发明，锌可无效节制2型糖尿病。2型糖尿病患者体内，一种叫做amylin的蛋白质会造成集结，阻挠胰岛素发生细胞，影响血糖节制。而微量元素锌可阻挠amylin蛋白质的这类负面作用，从而不变血糖程度。

　　6．加强免疫功用。研讨发明，缺锌正在老年患者中非常罕见。缺锌会惹起胸腺萎缩、胸腺激素削减跟活性降低、进而降低疫苗反映，免疫力随之降低。美国《考克兰藏书楼》杂志登载巴基斯坦阿迦汗大学一项研讨发明，补锌可加强儿童免疫力，减缓腹泻等熏染症状。

　　7．加速伤口愈合。《美国医学协会杂志》登载一项新研讨发明，补锌可使伤口愈合更快，对医治初期胃溃疡也起到非常紧张的作用。口服硫酸锌可使手术创口愈合速率进步3~4倍。

　　8．缩短肺炎医治工夫。《美国临床营养学杂志》登载美国约翰·霍普金斯大学一项研讨发明，微量元素锌正在缩短严峻儿童肺炎病程跟削减住院治疗工夫方面起到十分紧张的作用。梅奥诊所一份讲述指出，成年男女锌的驲推举量离别为11毫克跟8毫克，哺乳期妇女天天12毫克。高蛋白（特殊是植物卵白）食品是锌的次要起源。